A Review Of ไวน์

A Review Of ไวน์

Blog Article

การเลือกซื้อตู้เย็น ไม่ใช่แค่ระบบแช่เย็น แต่ต้องครบและคุ้ม

Assorted wine corks Most wines are marketed in glass bottles and sealed with corks (50% of which come from Portugal).[132] A growing amount of wine producers happen to be utilizing choice closures such as screwcaps and synthetic plastic "corks".

องุ่นที่เรารับประทานผลสดและองุ่นที่ใช้ทำไวน์นั้นมีความแตกต่างกันอย่างไร?

Wine is crucial in cuisine not only for its benefit like a drink, but to be a taste agent, primarily in shares and braising, due to the fact its acidity lends harmony to wealthy savory or sweet dishes.[one hundred twenty] Wine sauce is really an illustration of a culinary sauce that employs wine like a Key ingredient.

จากวิธีการผลิตที่ซับซ้อน จึงเป็นเหตุผลที่ทำให้เหล้าแชมเปญมีราคาที่แพงมาก และแชมเปญที่มีราคาแพงจะระบุปีที่ผลิต ส่วนใหญ่แล้วปีที่ดีจะเป็นที่ยอมรับว่าองุ่นจะมีคุณภาพดี เมื่อเปิดดื่มจะมีแก๊สอยู่ได้นานหลังที่รินใส่แก้วแล้ว รสชาดนุ่ม หอม ซ่า กลมกล่อม

หนึ่งในขั้นตอนการผลิตไวน์ที่สามารถพบได้ตลอดหลายศตวรรษที่ผ่านมาก็คือวิธีการเก็บเกี่ยวองุ่นด้วยมือ แหล่งผลิตไวน์โลกเก่าส่วนใหญ่จะทำการเก็บเกี่ยวองุ่นด้วยมืออย่างเคร่งครัดเพื่อให้แน่ใจว่าได้คัดเลือกองุ่นที่มีคุณภาพดีที่สุด ส่วนพื้นที่อื่น ๆ ที่มีความสูงชันมากหรือเถาองุ่นนั้นติดกันมากเกินไปก็จะใช้วิธีการเก็บเกี่ยวด้วยเครื่องจักรกล

Some wines are packaged in thick plastic luggage within corrugated fiberboard boxes, and they are termed "box wines", or "cask wine". Tucked In the package is a tap affixed to the bag in box, or bladder, that is certainly later extended ไวน์ by The patron for serving the contents. Box wine can stay acceptably new for up to per month following opening since the bladder collapses as wine is dispensed, limiting connection with air and, Consequently, slowing the rate of oxidation.

โดยนอกจากจะเป็นเครื่องดื่มในชีวิตประจำวันแล้ว ไวน์ยังมีความสำคัญในฐานะเป็นเครื่องดื่ม เพื่อใช้ในความเชื่อและพิธีกรรมทางศาสนาอีกด้วย เช่น ในอียิปต์โบราณ ไวน์จะถูกบรรจุในหม้อดินเผา ฝังในสุสานของฟาโรห์ เพื่อให้ฟาโรห์ได้ดื่มในโลกหลังความตาย ในอารยธรรมกรีก – โรมันโบราณ มีการยกย่องบูชา เทพเจ้าไดโอนีซุส ให้เป็นเทพเจ้าแห่งไวน์ เพื่อให้การปลูกองุ่นมีผลผลิตเพียงพอ สามารถเก็บเกี่ยวมาผลิตไวน์ได้ เป็นต้น

เนื่องจากองุ่นไม่ได้เป็นพืชท้องถิ่น ที่เดิมมีอยู่ในประเทศไทย คนไทยตั้งแต่ยุคก่อนประวัติศาสตร์ จึงรู้จักแต่การดื่มเหล้า ที่ทำจากข้าวหมักจนได้ที่ เช่น สุราแช่ เท่านั้น เมื่อชาวตะวันตกเดินเรือเข้ามาค้าขายในสมัยกรุงศรีอยุธยา จึงได้นำองุ่นและไวน์เข้ามา จนกลายเป็นที่รู้จักและเริ่มมีการดื่มไวน์ขึ้นในช่วงนี้ ดังที่ ลาลูแบร์ ชาวฝรั่งเศสที่เข้ามาในสมัยสมเด็จพระนารายณ์ บันทึกไว้ว่า “ชาวสยามไม่ยึดเอาการดื่มชาเป็นหลักนัก เขาชอบดื่มเหล้าองุ่นมากกว่าถ้ามีให้ดื่ม…”

ไวน์แดง ระดับชั้นนำ ที่มีสีแดงเข้มที่สุดในโลก ใครอยากรู้เรื่องราวของไวน์แดงชนิดนี้ในทุกแง่มุม ตามมาดูกันเลย

การบริโภคไวน์จากหลายพันปีก่อนจนถึงปัจจุบันนั้นได้มีการเปลี่ยนแปลงไปอย่างไม่น่าเชื่อ ตั้งแต่ปริมาณในการดื่มไปจนถึงพฤติกรรมการบริโภคและการที่ศุลกากรเข้ามามีส่วนเกี่ยวข้องกับการดื่มไวน์; ไม่น่าแปลกใจที่ไวน์นั้นได้เข้ามาเป็นส่วนสำคัญในวัฒนธรรมของสังคมมานานหลายพันปี

Négociant A wine merchant who buys the solution of smaller growers or wine-makers to provide them underneath its own identify

ส่วนผสมอื่น ๆ เช่น แทนนิน แอนโทซีอัน

คุณต้องมีองุ่นที่ดีเพื่อให้ได้ไวน์ที่ดี! ในขณะที่พันธุ์พื้นเมืองต่าง ๆ ยังคงถูกใช้อยู่ในปัจจุบัน เถาองุ่นได้ถูกขนส่งไปทั่วโลกและมีการปลูกองุ่นสายพันธุ์ใหม่ ๆ ขึ้นทุกวันเพื่อให้ได้องุ่นที่สามารถเจริญเติบโตได้ดีและมีความเหมาะสมกับแหล่งเพาะปลูกและสภาพภูมิอากาศ